Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner du chou à la noix de coco et aux épices. Pour cette recette végétarienne il faut : 250g de chou coupé finement 20 cacahuètes 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1 cuillère à café de curcuma en […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer “Khaman“. C’est un gâteau salé indien. Il se déguste froid en entrée. Pour cette recette indienne il faut : 125g de farine de pois chiches 1 yaourt nature 1 oignon coupé en dés 1 cuillère à café de graines de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une entrée indienne rafraîchissante qui s’appelle Chaat. C’est une recette un peu longue à faire mais on peut le préparer à l’avance et le conserver au frigo. Pour cette recette indienne, il faut : 100g de farine de blé un […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des haricots verts aux épices. Pour cette recette indienne il faut : 300g de haricots verts cuits et coupés en 3 1 cuillère à soupe de curry 1/2 cuillère à café de paprika ou piment (facultatif) 1 cuillère à […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un “Gatta curry“. C’est une recette qui se divise en deux parties : tout d’abord nous allons préparer des rouleaux de farine de pois chiche, puis nous allons préparer une sauce (curry) avec laquelle on va les associer. Pour […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un raita de citrouille. C’est un plat facile à réaliser et sa douceur accompagnera très bien les plats épicés (Pulao, Semoule aux légumes, Paranthas, etc.) Pour cette recette indienne, il faut : 350g de citrouille du sel du poivre […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des Gombos, qu’on appelle aussi Bhindi en Hindi (ou Okra ou lady’s fingers). Il existe plusieurs recettes pour préparer les bhindis ; nous allons commencer avec la plus simple. Je vous présente la boîte à épices indiennes traditionnelle, le […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner Aloo Massala. Ce sont des pommes de terre cuites avec des oignons confits aux épices. Pour cette recette indienne il faut : 4 oignons coupés en tranches 2 pommes de terre coupées en dés 1 cuillère à café de […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer ma recette de soupe chinoise. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 500g de légumes (petits pois, champignons, carottes, etc.) 120g de pâtes chinoises (noodles) un peu de beurre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 80cl […]
Bonjour et bienvenue dans ma cusine. Nous allons commencer l’année avec la cuisine vapeur : aujourd’hui nous allons cuisiner un Thali à la vapeur. Pour cette recette végétarienne nous allons utiliser les 3 étages du cuiseur vapeur : dans le 1er étage nous allons préparer des lentilles, dans le 2e […]