Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui on va faire du Pav bhaji. « Pav » c’est une sorte de pain et « bhaji » ce sont des légumes. C’est une recette originaire du Maharashtra, où se trouve Mumbai, la cité bolywoodienne, mais aujourd’hui cette recette est répandue dans […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo palak », des pommes de terre aux épinards. Pour cette recette indienne il nous faut : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en dés 1 oignon coupé finement […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette indo-chinoise : le Chow Mein. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : 100 g de nouilles cuites 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en lamelles 1 gros oignon coupé en lamelles 1 carotte coupée […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose de réaliser une salade Feta et Poivrons. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : 1 poivron vert coupé en lamelles 1 poivron rouge coupé en lamelles 200 g de fromage Fêta coupée en dés 1 tomate coupée en lamelles […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala). Pour cette recette indienne, il nous faut : 2 petites courgettes coupées en dés 1 grosse tomate coupée en dés 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à […]
Bonjour, aujourd’hui on va faire une entrée d’été avec des pommes, du chèvre et du miel. Pour cette recette végétarienne, il nous faut : des pommes du chèvre du miel un peu d’huile Eplucher les pommes, couper les extrémités et enlever le cœur. Les couper en tranches. Les disposer sur […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Vegetable Pulao », du riz indien aux légumes. Pour cette recette indienne, il nous faut : 200 g de riz Basmati (rincé 2 ou 3 fois) un oignon coupé 1/4 de chou-fleur 1 pomme de terre 1/2 courgette 1 carotte […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire « Baingan ka Bharta ». C’est un caviar d’aubergines à l’indienne. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : une aubergine un oignon coupé en petits morceaux 3 tomates pelées ou tomates fraîches une cuillère à soupe de poudre […]
Si vous êtes déjà allé dans un restaurant indien, vous avez remarqué qu’en apéritif on vous sert une galette. On l’appelle « Papad » ou « Papadum » ou encore « Pappadom ». Il y a de nombreuses variétés de papad, mais le plus souvent on utilise les papads à […]
Le yogourt est omniprésent dans la cuisine indienne. Aujourd’hui on va faire une recette à base de yaourt : le « raita ».Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 3 yaourts […]