Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Omniprésent dans la cuisine indienne, il y a mille et une façons de préparer son Daal : Daal makhani, Dal fry, Daal tadka, etc.Aujourd’hui nous allons préparer ma recette de Daal la plus simple et la plus authentique. Pour faire cette recette indienne, […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade aux haricots mungo. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : 200g de haricots mungo 1 oignon rouge 1 poivron rouge 2 gousses d’ail 20g de persil 25g d’olives vertes 50g de noix 1/2 citron de l’huile […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer le fameux plat indien familial : le Khichadi aux légumes ! Pour faire cette recette indienne végétarienne il faut : 100g de riz Basmati 100g de lentilles indiennes Mung dal 100g de carottes 100g de fleurettes de chou-fleur 75g […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un bouillon de légumes. Ce bouillon peut être utilisé dans les risottos, les nouilles, les mijotés et bien d’autres recettes ! Pour faire cette recette végétarienne, il faut : un oignon d’environ 150g une carotte d’environ 150g 3 branches […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des Mixed Pickles instantanés, un mélange d’achars indiens de fruits et de légumes. Pour cette recette indienne il faut : une mangue à peine mûre d’environ 500g une carotte d’environ 150g un piment vert 1/2 citron vert 1 cuillère […]
Mon nouveau livre de cuisine indienne vient de sortir aux éditions Mango, INDE : Balades gourmandes, recettes et art de vivre. C’est une nouvelle collaboration avec Sandra Salmandjee (alias Sanjee) du blog bollywoodkitchen.com avec des illustrations de Maja Tomljanovic. Un road trip gourmand pour découvrir la gastronomie indienne tout en […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous présente les 3 fameuses “sauces” indiennes. Les 2 premières sauces sont des chutneys, les plus courants en Inde pour accompagner les encas. 1- La sauce indienne verte, chutney à la menthe 20g de feuilles de menthe 40g de coriandre fraîche […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer 4 recettes de smoothies d’automne. La recette du smoothie vert (dynamisant) 50g d’épinards 50g de raisins verts 1/2 poire congelée 1/4 de banane congelée 25cl de lait d’amande Disposer tous les ingrédients dans un robot mixeur. Mixer pour obtenir […]
La lentille corail dans tous ses états ! Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose 5 recettes à base de lentilles corail : une soupe savoureuse et parfumée des beignets comme des falafels des crêpes végétaliennes comme des cheelas indiens une crème un peu comme du […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de raita d’épinards (Palak raita). Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 200 g de feuilles d’épinard 3 gousses d’ail 400 de yaourt à la grecque 1 cuillère à café de graines de cumin […]
Je suis née à Jaipur en Inde. Lorsque je me suis installée en France, je me suis trouvée confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des miennes...