Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner du chou à la noix de coco et aux épices. Pour cette recette végétarienne il faut : 250g de chou coupé finement 20 cacahuètes 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1 cuillère à café de curcuma en […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des haricots verts aux épices. Pour cette recette indienne il faut : 300g de haricots verts cuits et coupés en 3 1 cuillère à soupe de curry 1/2 cuillère à café de paprika ou piment (facultatif) 1 cuillère à […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des Gombos, qu’on appelle aussi Bhindi en Hindi (ou Okra ou lady’s fingers). Il existe plusieurs recettes pour préparer les bhindis ; nous allons commencer avec la plus simple. Je vous présente la boîte à épices indiennes traditionnelle, le […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner Aloo Massala. Ce sont des pommes de terre cuites avec des oignons confits aux épices. Pour cette recette indienne il faut : 4 oignons coupés en tranches 2 pommes de terre coupées en dés 1 cuillère à café de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cusine. Nous allons commencer l’année avec la cuisine vapeur : aujourd’hui nous allons cuisiner un Thali à la vapeur. Pour cette recette végétarienne nous allons utiliser les 3 étages du cuiseur vapeur : dans le 1er étage nous allons préparer des lentilles, dans le 2e […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner de la semoule avec des légumes. Pour cette recette indienne, il faut : 150g de semoule fine 1 tomate coupée en dés 1 oignon coupé en dés 1 carotte coupée en petits dés quelques petits pois surgelés ou frais […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner “Papad ki sabji“, le curry de papaddum. C’est une recette typique du Rajasthan. Papad ou papadom, ce sont ces galettes qu’on sert dans les restaurants indiens pour l’apéritif. Vous allez être surpris par la saveur de cette modeste recette. Pour […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des “bread rolls“. Ce sont des sandwiches chauds indiens qu’on peut aussi utiliser en entrée. Pour cette recette indienne, il nous faut : un mélange de légumes (pommes de terre, carottes, petits pois, …) un peu de gingembre râpé 1 […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner “Rajma“, ce sont des haricots rouges à l’indienne. C’est une recette très très simple, avec les ingrédients que j’utilise habituellement. Cette fois-ci on va les faire à la cocotte. Pour cette recette indienne, il nous faut : 250g de […]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner des Courgettes Kofta, ce sont des boules de courgette avec une sauce aux épices. Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 courgette bien râpée 2 oignons coupés finement 2 tomates coupées en dés 2 gousses d’ail écrasées un […]