Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une salade de chou. Cette salade peut être consommée tiède, elle peut accompagner les thalis et les entrées indiennes. Pour cette recette indienne, il faut : 200g de chou coupé en lamelles 1 tomate épépinée coupée en dés 1/4 […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner le “Fried rice“. C’est une recette assez répandue dans les pays asiatiques ; nous allons le préparer à l’indienne. Pour cette recette indienne, il faut : 300g de riz bouilli 50g de chou fleur coupé en dés 1 carotte […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Kulfi, des glaces indiennes. Pour faire cette recette de dessert indien, il faut : 1L de lait entier 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse allégée 50g de sucre 2 gousses de cardamome verte réduites en poudre Faire […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des lentilles à l’indienne, nous allons préparer le Daal fry. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 150g de masoor daal (lentilles corail) 50g de chana daal (sorte de pois chiches cassés) trempé 20mn dans l’eau 1 oignon […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Amras. C’est une boisson à base de mangue très appréciée en Inde. C’est une boisson d’été. Pour faire cette boisson indienne, il faut : 1 mangue coupée en dés 35cl de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Besan papdi. Ce sont des petites galettes indiennes croustillantes, idéales pour un encas ou pour l’apéritif. Pour faire cette recette indienne, il faut : 150g de farine de pois chiche 2 cuillères à soupe d’huile 2 gousses d’ail 1/2 […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un chutney de mangue. Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 mangue coupée en dés (environ 400g) 50g de sucre 3 cuillères à soupe de vinaigre 1 douzaine de raisins secs 1/2 gousse d’ail coupée grossièrement quelques […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des légumes Korma. C’est un mélange de légumes cuits dans une sauce savoureuse et douce. Pour faire cette recette indienne, il faut : 500g de légumes coupés en petits morceaux (chou-fleur, carottes, petits-pois, pommes de terre, haricots verts, …) […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer un Dal makhani. C’est une recette originaire du Penjab en Inde, à base de lentilles. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 125g de lentilles du Puy 100g de haricots rouges en boîte 1 oignon coupé en […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un Kadhai paneer. Le Paneer est une sorte de fromage indien et Kadai est à la fois le nom de la recette et le nom du plat dans lequel on le prépare. Pour faire cette recette indienne, il faut […]